调研背景

  2019年上半年，珠海斗门地区海鲈养殖出现了年初缺苗、5月突降暴雨、6月鱼价低迷等情况，为全面了解其对海鲈养殖产业的影响，7月8-10日，海水鱼产业技术体系产业经济岗位和珠海综合试验站团队成员对珠海斗门乾务、东湖、新环、昭信、灯笼、六乡等海鲈主产区进行了实地调研。

珠海斗门海鲈养殖池塘

01 买不到苗投放，苗价飙涨

  海鲈养殖户通常在上一年11月开始陆续投苗并持续到第二年的4月份前后。2018年12月中旬开始，由于鱼苗短缺，规格约3公分的鱼苗价格从约0.2元/尾一路飙涨到最高1.2元/尾。加之投放鱼苗成活率低一路助推了苗价飙涨。考虑成活率等因素，正常年份鱼苗成本在0.3-0.4元，今年可达到2.0元左右，更有甚者达3.0元以上（在本次调查的28个样本中，2个样本超过3.0元）。

02  雨水多，病害严重

  据气象监测数据显示，5月26-27日，斗门地区降水量超300mm，为特大暴雨。与往年相比，今年斗门雨水多，导致病害严重，加之存塘鱼规格较大（本次调查的28个样本中，2个样本规格超过2.0斤/尾），养殖密度相对较高，日常“游水鱼”较多（每个塘口每天10-20条鱼，20斤左右），造成越冬鱼养殖饲料系数高（28个样本中，5个样本每包料出鱼低于24斤），养殖成本显著增加。

03 存塘鱼积压，鱼价低迷

  海鲈缺苗，投苗量减少，很多越冬鱼养殖户通过投料控制延后上市，以期禁渔期鱼价上涨。然而，随高温来袭，病害也开始严重，死鱼增多使养殖户被迫出鱼，7月8日，1.2-1.3斤规格鱼“冰车”报价仅有8.0元/斤，养殖户陷入两难的境地。

分析与建议

  根据上述调研，预计今年斗门海鲈鱼产量会稍有减少（缺苗与大规格出鱼部分抵消），黄鳍鲷、尖吻鲈、美国红鱼等产量将有所增加。因鱼苗成本剧增，新鱼上市价格将是影响养殖户盈亏的主要因素。

养殖建议

1. 如有条件可适当分疏新鱼养殖密度，控制投喂量，提高出鱼品质，延长上市时间，避免集中出鱼。

2. 高温季节加强日常管理，减少“游水鱼”，控制成本增长，依市场行情，存塘鱼可考虑养殖为大规格鱼。

3. 病死鱼不可随意丢弃，应及时捞取，集中进行无害化处理，以免增加传染源，导致病情加剧。

4. 确实无苗可放的部分养殖户可考虑转养黄鳍鲷、尖吻鲈、美国红鱼等品种，或选择养虾作为过渡以规避空塘风险。

珠海综合试验站

产业经济岗位