以国家海水鱼产业技术体系各综合试验站跟踪调查数据为基础，以产业经济岗位团队调研数据为补充，梳理出大黄鱼产业发展动态情况，供有关各方参考。报告分析了2019年第一季度养殖大黄鱼存量、养殖面积分布情况，2018年大黄鱼养殖业经济效益，并在总结大黄鱼价格变动规律基础上，对2019年5月中旬至6月底的价格进行了预测。对在数据采集过程中，受到各综合试验站及相关岗位科学家的帮助与支持，在此一并表示感谢！

一、大黄鱼养殖业基本情况

（一）存量变动情况

如图1-1所示，2019年第一季度大黄鱼季末存量为4.4万吨，较上年第一季度同比上升14.9%；较上年第四季度有所降低，环比下降11.7%。 

（二）养殖模式面积分布情况

大黄鱼的主要养殖模式有普通网箱、深水网箱和围网养殖。如表1-1所示，2019年第一季度大黄鱼普通网箱养殖总面积约为2030.9万平方米，福建省占比最高，达99.7%。深水网箱养殖水体总体积为51.2万立方米，体积占比依次为浙江、福建及广东三省，分别为84.0%、8.9%和7.0%。围网养殖总面积约为154.6万平方米，主要集中在福建省，占比高达98.0%，浙江省仅占2.0%。

二、2018年大黄鱼养殖经济效益

（一）成本构成

从表2-1可知，普通网箱养殖大黄鱼的总成本为23.57元/千克，可变成本为21.93元/千克，占总成本的93.03%；固定成本为1.64元/千克，占总成本的6.97%。

从成本构成可知，大黄鱼养殖成本中，饲料成本为20.74元/千克，占比最大，为总成本的87.98%。其次分别为固定资产折旧和固定员工工资，分别为0.65元/千克和0.60元/千克，分别占总成本的2.76%和2.57%。其中，饵料成本、固定员工工资、固定资产折旧和鱼苗支出四项之和占养殖总成本的97.02%，对养殖成本及产出有着关键影响。

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 一般养殖户不从事大黄鱼育苗，以尾数为单位计价购买鱼苗。由于幼鱼对环境敏感，抵抗力较差，在饲养幼鱼过程中会面临或高或低的存活率，当年由于台风天气侵袭，因而养殖户购买的鱼苗数量增长，构成了其成本不容忽视的一部分。

 大黄鱼饲料兼有冰鲜鱼和配合饲料。冰鲜鱼饲料广泛受到养殖户的青睐，主要以冰冻鱼虾为主。随着配合饲料在养殖户中广泛推广与应用，养殖户对于配合饲料有了更理性的认知，逐渐提高了配合饲料的使用比例，与冰鲜料结合使用，丰富饲料营养结构。养殖户购买的配合饲料品牌一般有：天马、海马、龙好、七好、天邦、健马、海大、海龙等。

 在劳动力雇佣方面，许多养殖户采取家庭投入劳动的模式，同时视规模雇佣若干固定员工帮助投食、捕捞等养殖活动，养殖户为劳动力开出月工资在3500元至5000元不等。与此相比，临时劳动力雇佣数量较少，且主要在收货季节，工资亦较低。

（二）收益分析

从表2-2可知，普通网箱养殖大黄鱼的净利润为4.53元/千克，成本利润率为19.21%，销售利润率为16.12%，边际贡献率为21.96%。

三、大黄鱼短期价格预测

（一）2017年以来大黄鱼价格变动趋势

宁德市大黄鱼产量占全国大黄鱼产量60%以上，其价格具有代表性，因而采用了所跟踪的宁德市大黄鱼价格数据进行分析。商品大黄鱼各个规格较多，均有市场需求。为方便统计，以100g-200g、200g-300g、350g-400g以及450g-500g四种规格进行分析,同时以星期为单位，每个月记录四次价格，记录的日期分别为每个月的1号、8号、15号、22号，一共114组数据。

如图3-1所示，2017年以来，从大黄鱼海面收购价格总体趋势来看，体现出几个特点：一是四种规格的大黄鱼收购价格比较平稳，在20-40元/千克范围内震荡，没有出现大幅度上升或者下降趋势；二是产品规格越大，价格相对越高；100g-200g规格大黄鱼最低价格接近21元/千克，而450g-500g规格大黄鱼收购价格一度接近38元/千克；三是从2018年10月份起，四种规格大黄鱼收购价格越来越趋于平稳一致，都在25元/千克左右波动。

2019年4月份四种规格大黄鱼平均价格为25.2元/千克，其中100g-200g大黄鱼平均价格为25.9元/千克，环比上升1.9%，同比上升14.7%，200g-300g大黄鱼平均价格为25.1元/千克，环比上升1.0%，同比下降2.4%，350g-400g大黄鱼平均价格为25.1元/千克，环比下降0.2%，同比下降13.6%，450g-500g大黄鱼平均价格为24.8元/千克，环比下降2.6%，同比下降16.5%。

（二）不同规格大黄鱼5月中旬至6月下旬价格变动预测

在假设其他条件不变的情况下，运用时间序列模型对100g-200g、200g-300g、350g-400g及450g-500g四种规格的大黄鱼价格进行短期预测。预测结果显示，前三种规格的大黄鱼5月中旬至6月底价格波动幅度较小，基本保持不变，450g-500g大黄鱼的价格则呈现先下跌后上涨趋势，6月初到月末大约上涨4.6%。各种规格大黄鱼未来短期价格变动预测情况如下：

1.100g-200g大黄鱼价格变动预测