前几天，美国总统特朗普结束了为期3天的访华之行，其中欢迎特朗普的国宴菜单曝光当天，立马就传遍各大石斑鱼养殖区，朋友圈无一不喜奔相告，原来菜单中一道“水煮东星斑”，成为石斑鱼行业的引爆的焦点。

  在本次国宴菜单里石斑鱼是唯一的海鲜担当，简直是中华饮食文化的实力担当！事实上，石斑鱼的真正身份可不止这些！

  石斑鱼上国宴，这无疑是个振奋人心的行业的消息，一方面大大提高石斑鱼在海鲜界的地位，另一方面更是石斑鱼行业人的身份象征，当大家看到国宴美味佳肴中竟然有一道石斑鱼，这对于每位辛劳的石斑鱼行业人无疑是一种莫大的安慰。

  无独有偶，2009年奥巴马访华之行，其中迎宾国宴中同样也有一道“烤红星石斑”，可见石斑鱼国宴中地位一直不低。

烤石斑鱼（图片来自网络）

  据当时媒体报道，当时国宴菜单包括翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼，再加上一道冷盘总价688元。在奥巴马刚离开中国之后，其在人民大会堂享用的国宴品种就立刻被酒楼酒店打包成了专门的套餐，进军商务宴请市场。尤其在重庆，“烤红星石斑鱼”作为当地酒楼重点推荐菜单，甚至打出了“奥巴马吃的菜，×××也在卖”的广告，“烤石斑鱼”可称为当时饮食界“名人效应”的营销代表作。

  事实上，石斑鱼的地位远不止于此，尤其在演艺界也是拿下不少的戏份。由香港影星周星驰主演的《食神》里面，各大厨师分别拿出各自的绝手好菜，其中就有一道多种名贵鱼类缝合烹饪的珍品，里面边有苏媚和东星斑！

  后面的故事情节提到周星驰主演的史蒂芬周，被唐牛取代食神位置之后，凭借推出“爆浆撒尿牛丸”再度东山再起。电影情节里面介绍到，为了凸显“爆浆撒尿牛丸”口感的如何冲击味蕾的，导演可谓煞费苦心，一方面借用香港演员“四大恶人”之一的李兆基清新脱俗的演技，展开画面，另一方面是实实在在地借用老鼠斑的肉质口感，来确实交代“爆浆撒尿牛丸”的味道。

  尽管电影画面的较为无厘头，但导演却始终将“味道”的极致表现和日常生活中最美味的食材紧密相连，并没有脱节日常生活。或一个角度来看，也是石斑鱼美味、高档、寻常的标签反映在香港人日常生活中。

  如果真要说起，石斑鱼在中国电影史上的重要性，它并不是一条鱼而是一个人，一个90年代周星驰专属的声音。他就是石班瑜，外号“石斑鱼”，至今为止已经给周星驰的电影配音近30部的人。

  其中配音电影就包括1990年的《赌侠》，1991年的《逃学威龙》、《赌侠2上海滩赌圣》、《情圣》；1992年的《漫画威龙》、《逃学威龙2》、《鹿鼎记》等等，回忆一下，至今70年代到90年代的人都是伴随着周星驰的电影成长的，其中这些电影里面周星驰“招牌式笑声”正是来自这位“石斑鱼”。